Quando prepariamo qualsiasi tipo di pietanza, nel momento in cui andiamo ad inserire delle Spezie o delle erbe aromatiche, non solo di miglioriamo e sapore ma diamo anche un’aggiunta molto importante per il nostro organismo.
Si inizia con un piatto ordinario a cui poi viene aggiunto quel tocco in più dato da un ingrediente capace di donare un colore diverso insieme ad un’aggiunta di vitamine.
Infatti è bene sapere che rispetti risultano essere un’ottima arma per rendere gustosi e sani ogni piatto in cui viene utilizzato.
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Le proprietà delle erbe aromatiche e delle spezie
Sia le spezie che le erbe aromatiche sono capaci di massimizzare tutte le proprietà nutrienti presenti nei cibi.
Questi infatti contengono al loro interno minerali, antiossidanti e complessi multivitaminici molto importanti per la nostra alimentazione.
Le spezie e le erbe aromatiche risultano essere termogeniche, ossia capaci di aumentare il metabolismo, di bruciare più calorie e di far accumulare meno grasso.
Inoltre vi sono alcune spezie ed erbe capaci di far aumentare la sensazione di sazietà e finezza, portando così il soggetto a mangiare di meno.
Grazie all’uso di queste, è possibile perfino iniziare ad eliminare o diminuire l’uso del sale, ottenendo così un maggiore benessere, una ritenzione idrica minore e gonfiori ridotti.
Inoltre è molto importante sapere che le spezie e le erbe aromatiche hanno insieme anche delle proprietà medicinali. Infatti, alcuni studi hanno dimostrato che numerosi sono i benefici che si ottengono nel proprio organismo nel momento in cui si assumono queste sostanze.
Una ricerca ha persino dimostrato che, dopo due ore che un soggetto ha mangiato un budino di riso speziato alla cannella, i livelli di glucosio nel sangue si sono ridotti notevolmente rispetto a coloro che hanno mangiato la versione del budino non speziata.
Ci sono poi altri studi che hanno dimostrato che la cannella riesce a migliorare i livelli di glucosio nel sangue, aumentando in questo modo la sensibilità all’insulina. Sono capaci persino di migliorare i livelli del colesterolo e dei trigliceridi nel sangue.
Le proprietà specifiche di alcune erbe aromatiche e spezie
Come abbiamo visto, numerosi sono i giovamenti che possono tenersi nel momento in cui si iniziano ad assumere diverse erbe aromatiche spezie. In particolar modo vediamo quali sono le proprietà nutritive di alcune di esse:
- il basilico e rosmarino sono molto utili grazie al loro potere antinfiammatorio;
- la salvia, la cannella risultano essere perfetti contro la demenza;
- la cannella insieme al pepe di Cayenna è in grado di combattere l’obesità;
- la cannella insieme al coriandolo, riescono a regolare i livelli di zucchero;
- lo zafferano, la noce moscata e le foglie di alloro sono importanti grazie ai loro effetti calmanti;
- la curcuma riesce a dare un aiuto contro il cancro;
- L’origano è importante per il suo effetto anti fungo;
- i semi di senape, la cicoria e l’aglio sono perfetti per ottenere benefici al sistema cardiocircolatorio;
- il timo, il basilico sono adatti per proteggere la pelle;
- la curcuma, il timo, la cannella, il basilico, lo zenzero e lo zafferano sono importanti per il loro potere immuno stimulante;
- il rosmarino, il pepe di Cayenna, il coriandolo, il pepe nero e il peperoncino sono importanti per riuscire a fermare la depressione.
Quindi, aggiungere delle erbe aromatiche delle spezie nelle nostre pietanze, non solo riesce a dare al piatto un sapore particolare, ma è capace di portare i numerosi benefici in tutti coloro che si siedono a tavola insieme a noi.
Tuttavia, ci sono alcune spezie da evitare se si è in gravidanza.