Sicuramente tutti abbiamo sentito parlare almeno una volta dell’allergia al nichel e probabilmente se state leggendo questo articolo siete risultati anche voi intolleranti o allergici.
Quando parliamo di allergia al nichel, nello specifico parliamo di SNAS, ovvero Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel, una particolare patologia che provoca reazioni del nostro corpo quando questo entra in contatto con il nichel.
L’allergia, che si presenta con intensità differenti da soggetto a soggetto, può manifestare i suoi molteplici sintomi (qui trovi la lista completa dei sintomi dell’allergia al nichel) sia per contatto con oggetti, come ad esempio trucco, pentole o gioielli, che per assunzioni di vari alimenti.
In un precedente articolo infatti, abbiamo parlato di tutti gli alimenti che contengono nichel con le varie concentrazioni, fornendo una piccola guida sulla dieta senza nichel su cosa mangiare liberamente e cosa non mangiare assolutamente.
Alimenti senza nichel
Ecco una una piccola dieta specifica per ogni pasto
alimenti senza nichel
Oggi dunque parliamo degli alimenti senza nichel, un obiettivo da perseguire per tutti coloro che hanno a che fare con questa fastidiosa allergia o intolleranza.
Convivere con una dieta senza nichel può spaventare chi è alle prime armi, ma con i giusti accorgimenti e consigli riuscirete ad entrare nel meccanismo ed ottenere sempre pasti completi, salutari e soprattutto con alimenti senza nichel.
I cibi che troverai sono per persone che seguono una dieta onnivoro con consumo di proteine animali, cosa che non consigliamo. Lo abbiamo fatto solo per dare maggiore scelta anche alle persone allergiche al nichel che mangiano questi cibi.
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Alimenti senza nichel colazione
La colazione è sicuramente il pasto più importante della giornata, uno step che non andrebbe mai saltato.
Quali sono dunque gli alimenti senza nichel che possiamo consumare in abbondanza?
Ecco i principali:
- Latte vaccino sia intero sia parzialmente scremato (il latte per la nostra salute è sempre meglio evitarlo, ma se proprio puoi farne a meno…)
- Biscotti secchi
- Fette biscottate
- Marmellate con la frutta consentita
- Frutta come banane, mele, melone e agrumi
- Yogurt bianco
Alimenti senza nichel spuntino
I nutrizionisti consigliano sempre uno spuntino di metà mattina in modo da non arrivare troppo affamati al pranzo, dunque perché chi soffre di intolleranza al nichel dovrebbe fare eccezione?
Ecco i principali alimenti senza nichel in grado di regalarci un delizioso spuntino:
- Yogurt bianco
- Frutta consentita
- Gallette di riso
Alimenti senza nichel pranzo
Dopo lo spuntino arriva l’atteso momento del pranzo che contiene moltissimi alimenti tra i quali scegliere per mettere insieme delle portate davvero gustose.
Ecco quindi i principali alimenti consentiti adatti per un pranzo:
- Pasta (non di mais)
- Riso brillato
- Cous Cous
- Quinoa
- Amaranto
- Kamut
- Pane preparato con lievito madre
- Tutti i tipi d’insalata tranne la lattuga
- Uova
- Fesa di tacchino
- Prosciutto crudo
- Bresaola
- Latticini
- Olio extra vergine d’oliva
- Orata
- Pesce (tranne tonno e salmone)
- Finocchi
- Melanzane
- Zucca
- Zucchine
- Peperoni
- Carote
- Bietole
- Radicchio
Alimenti senza nichel cena
La cena ovviamente non può essere uguale al pranzo, per cui se nel pomeriggio abbiamo mangiato pesce, uova o comunque alimenti più leggeri, alla sera andiamo a concederci un po’ di carne.
Ecco i principali cibi senza nichel consentiti:
- Pollo
- Tacchino
- Vitello
- Vitellone
- Manzo
- Uova
- Pane bianco con lievito naturale
- Barbabietole
- Olive verdi
- Olive nere
- Patate
- Burro
Frutta senza nichel
Frutta senza nichel
Quali sono i tipi di frutta senza nichel? Alcuni devono essere consumate con moderazione perché contengono comunque una piccola percentuale di metallo mentre altri sono sicuri.
La frutta senza nichel sicura sono:
- Mele
- Arance
- Mandarini
- Ribes
- Fragole
Possono essere consumati con moderazione:
- banane
- Albicocche
- Ananas
- Melone
- Anguria
Se fai una marmellata quindi ricordati di usare solo frutta senza nichel, quindi meglio farla in casa e non comprarla.
Alimenti senza nichel il dessert
Anche chi è allergico al nichel ha diritto ogni tanto a qualche strappo alla regola concedendosi un bel dolce.
Ebbene, gli alimenti in grado di soddisfare la vostra voglia di dessert che potete trovare comodamente in commercio non sono pochi:
- Bignè non confezionati
- Crema pasticcera non confezionata
- Frutta cotta, tranne le opzioni vietate
- Brioches di pasticceria
- Pasta frolla non confezionata
- Torta Margherita, senza olio di semi
- Marmellata non di produzione industriale fatta con frutta consentita
- Sansone, dott Maurizio (Author)
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Ovviamente il metodo migliore per concedersi un dolce sfizioso è quello di prepararlo in casa da soli.
Sul web potrete trovare moltissime ricette, noi ve ne indichiamo una facilissima e davvero sfiziosa con un contenuto di nichel davvero bassissimo:
Pizza dolce
Ingredienti per 6 persone
500gr di ricotta di capra, 100gr di zucchero, 8 uova.
Preparazione
Montate bene le uova con lo zucchero e poi amalgamatele con la ricotta di capra schiacciata precedentemente con una forchetta, fino a far diventare il tutto una crema liscia e senza grumi.
A questo punto mettete il composto su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o comunque finché la superficie non risulta bella dorata.
2 commenti
Sono stanca di seguire questa. dieta
scusate, avete elencato una montagna di roba, vi siete sbafati mezzo supermercato e non avete bevuto un goccio d’acqua? non potevate scrivere se anche l’acqua ha il nikel, e semmai quale bere?